Filmanbefaling – Okja

okja_1

Okja er en fantastisk Netflix-original som du absolutt bør se. Her vises dyrevernsaktivister frem på en humoristisk måte, som de fanatiske, og ofte hysteriske, menneskene de faktisk er. Ingenting skal komme i veien for et barns kjærlighet til sin beste venn. Finn frem lommetørkle, for dette er en rørende film verdt å se.

okja_2

Når du har sett filmen anbefaler jeg deg å lese denne artikkelen (Spoiler alert – inneholder bilder og tekst fra filmen). Det er mulig Netflix sin Okja er fiction, men all fiction er inspirert av virkeligheten. I dette tilfellet er ikke inspirasjonen så utydelig.

okja_3

Reklamer

10 kilder til ny kunnskap

Kunnskap er makt, informasjon er befriende. Kjent budskap fra Kofi Annan. Som forbruker har vi den største makten over næringen, men hvis vi handler etter de retningslinjene næringen selv ønsker, er det ikke lenger vi som sitter med makten. Derfor har jeg i det siste sett flere dokumentarer og lest flere typer bøker for å se en ny side av en sak jeg aldri har tenkt så mye på. Ingen har lyst til å bli lurt. Jeg har brukt 25 år på å høre på industriens mening, nå vil jeg se det fra den andre siden.

Her er mine beste tips, men jeg anbefaler å ta litt av gangen. Jeg har brukt ca 6 måneder på å se og lese dette, og jeg innrømmer at det noen ganger kan bli overveldende og stressende. Det er mye informasjon å ta til seg, så la hodet ditt fordøye det og gjøre opp en mening før du går videre til neste.

Dokumentarer

IMG_9150

1. What the health (finnes på Netflix)

«What the health» er faktisk den dokumentaren som gjorde at jeg tok første steg fra kjøtteter til veganer. Denne filmen har fått mye tyn i mediene, og har noen litt ekstreme eksempler som ikke nødvendigvis er helt riktige. Men, om man ser den i det store bildet vil du bli sittende med gapet åpent, og forhåpentligvis flere spørsmål enn svar.

2. Food Choices (finnes på Netflix)

Denne dokumentaren inneholder intervjuer med både leger og ernæringseksperter som snakker om sammenhengen mellom helse og kosthold. Blant annet lege og forfatter av boken «How not to die», som jeg anbefaler lenger ned, er med i filmen.

3. C-word (finnes på Netflix)

Utrolig bra dokumentar, som ikke direkte handler om veganisme eller plantebasert mat, men om det store kreftmysteriet som både forskere og medier skriver ofte og gjerne motstridende om. Denne dokumentaren utfordrer måten vi kurerer kreft på i dag. Den har flere personlige historier, blandet med forskning og fakta.

4. Cowspiracy (finnes på Netflix)

Denne dokumentaren snakker om hvordan matindustrien har en stor innvirkning på miljøproblemene vi står ovenfor i dag. Det er kanskje ikke transport eller kildesortering som er det største problemet, men allikevel disse to tingene som får mest oppmerksomhet. Selv miljøvernorganisasjonene nekter å innse hvor mye matindustrien påvirker miljøet, men hvorfor?

5. Brennpunkt Pels (Finnes på nrk.no)

Denne norske dokumentaren om norsk pelsindustri er forferdelig å se på, men ufattelig viktig å se allikevel. Jeg måtte dele den opp i flere omganger for å klare å komme meg igjennom den, og jeg gråt så mye at kjæresten min måtte holde rundt meg til jeg sovnet.

6. Chef’s table sesong 3 episode 1 (finnes på Netflix)

Når alt man ser er så forferdelig kynisk og rett og slett trist er det viktig å kunne slappe av med noe fint å se på også. «Chef’s table» er en serie på Netflix som ikke handler om vegansk mat eller sykdom. Den handler rett og slett om mat, og ulike mattradisjoner rundt om i verden. Episode 1 i sesong 3 inneholder helt fantastiske bilder av natur, mat, stillhet og ro. Den gir deg rett og slett en klump i halsen, bare fordi det er så ufattelig fredfult og riktig.

7. The true cost (finnes på Netflix)

Denne filmen handler ikke om kosthold eller veganisme, men viser viktig informasjon rundt klesindustrien, og det som heter «fast fashion». De billige klærne vi går rundt med er kanskje praktiske for oss, men de går hardt utover de som produsere de.

Bøker

IMG_0813

8. Kinastudien av Colin Campbell og Thomas M. Campbell (oversatt til norsk)

Denne boken fikk jeg til jul av min fantastisk lillesøster. Det er en utrolig lærerik bok som ikke bare forteller resultatene av forskning, men også forklarer på en forståelig måte hvordan forskningen blir utført. Kinastudien er den største ernæringstudien gjennomført noen sinne, og ser nøye på ulike sykdommer i Kina som i utgangspunktet så ut til å ha tilknytning til geografi, men som etter grundig forskning ser ut til å ha en kobling med animalsk protein. Denne boken er ikke skrevet på en skremmende måte som gjør at du blir redd for å få kreft, eller beskriver symptomer du skal være obs på, så jeg vil si den er trygg for alle å lese, men det skal samtidig sies at jeg ikke er noen hypokonder og ikke er så følsom for å lese om sykdom.

9. How not to die av Gene Stone og Michael Greger

Dette er en mye omtalt bok skrevet av en kjent doktor (Michael Greger) som beskriver hvordan det egentlig er å utdanne seg som lege, og om hvor mye industrien styrer utdanningsløpet. Han har delt opp boka i underdeler, etter hver av de mest dødelige sykdommene vi har i den vestlige verden. Han beskriver ingen symptomer på sykdommene, men beskriver hvordan sykdommen finner sted, og dens sterke forbindelse til kosthold og livsstil. For min del er denne boken veldig interresant da jeg har fått beskjed av min lege av mitt høye blodtrykk og cystenyrer er arvet fra min familie. Kanskje Michael Greger har rett, og blodtrykket mitt etterhvert går ned.

10. Why we love dogs, eat pigs and wear cows av Melanie Joy

Det finnes mange bøker om helse og kosthold, men denne boken tar for seg det psykiske bak valgene vi gjør i henhold til mat og klær. Jeg har tidligere skrevet et innlegg om Melanie Joy (En usynlig ideologi). Dette er boken der hun beskriver, i mer detalj, begrepet «carnism». Lettlest liten bok som anbefales på det sterkeste.

Mini-innlegg om diskriminering

IMG_5071.JPG

Hva er forskjellen mellom

“Jeg har mange gode venner, og hadde ikke klart meg uten dem, men jeg kunne aldri vært venn med en muslim, for de tror på Allah”

og

“Jeg har en katt og jeg elsker han for alltid. Men du er en kylling, så du skal tvangsfôres med mat til du er så tykk at jeg kan kjøpe billigst mulig kjøtt på Kiwi”

Alle er enige om at første utsagn er rasistisk og ikke hører hjemme noe sted. Det er en forferdelig tankegang som bare fører vondt med seg. Men utsagn nummer to er ekstrem.

En usynlig ideologi

Jeg så et veldig bra foredrag av Melanie Joy for en stund tilbake, som jeg anbefaler dere å se. I dette TEDx foredraget snakker hun om «carnism» og hvordan det er en del av vår hverdag uten at vi egentlig er klar over det.

De aller fleste av oss setter verdier og egenskaper som rettferdighet, medlidenhet og medfølelse høyt. Av og til er disse verdiene nødt til å vike for det som er mest behagelig og beleilig for oss. Vi blir egoistiske. Det er selvsagt ingen som ønsker å innrømme verken for andre eller seg selv at vi er egoistiske. Forsvarsmodus blir derfor øyeblikkelig satt i høygir, og vi ser forbi våre kjerneverdier. Vi distanserer oss derfor fra både tanker og følelser som får oss til å få dårlig samvittighet. Vi benekter våre egne grunnverdier.

Processed with VSCO with f2 preset

Gjennom historien har menneskeheten måtte tåle flere ideologier. Mange av dem svært voldelige, mange av dem fortsatt tilstede. Vi som mennesker har undertrykt og tatt nytte av folkegrupper vi selv har stemplet som “svake” eller “uten makt”. Vi har forsøkt å utrydde hele folkeslag fordi de trodde på, eller oppførte seg, på andre måter enn oss selv. Tror du at vi manglet disse grunnleggende verdiene og egenskapene da? Nei. Vi fant det behagelig og beleilig, og forsvarte handlingene våre med at det er “normalt, naturlig og nødvendig”.

Slavearbeid er normalt, naturlig og nødvendig. Mannsdominans er normalt, naturlig og nødvendig. Heteroseksualitet er normalt, naturlig og nødvendig. Å spise dyreprodukter er normalt, naturlig og nødvendig.

Ville du spist på denne restauranten om samfunnet hadde fortalt deg at det er normalt, naturlig og nødvendig?

Jeg har lært at kjøtt er viktig for et sunt kosthold. Og meieriprodukter er avgjørende for å få nok kalsium. Egg inneholder alle næringsstoffene du trenger, bortsett fra vitamin C. Dette er informasjon jeg har fått på skolen, og av foreldre og av besteforeldre. Medier og reklame påvirker meg også i den retningen. Det er derfor en selvfølge at jeg har levd på den måten i 25 år. Og når noen har påpekt hvor sunt det hadde vært, hvor bra det hadde vært for miljøet eller hvor bra det hadde vært for dyrene om jeg kuttet animalske produkter, har jeg feid det bort med min sterkeste forsvarsmekanisme. For ingen skal komme her å ødelegge for min komfort. Jeg har valgt å ikke høre etter, for det jeg ikke vet, har jeg har jeg ikke vondt av.

Nå vet jeg bedre. Jeg vil ikke lenger bare tro på at å spise dyreprodukter er normalt, naturlig og nødvendig.

2017: Hvordan virkelig takke for maten

Processed with VSCO with c1 preset

2017 har vært et veldig spesielt år. I sommer var vi hele tre uker i Los Angeles. Vi besøkte både Beverly Hills og Hollywood Studios. Og vi spiste masse fantastisk mat. Vi spiste hamburger, pizza, fisk, skalldyr, biff og iskrem. Vi koste oss gløgg i hjel, og kom hjem mange kilo tyngre og mange minner rikere.

Men hvor ufattelig trist er det ikke at alt det vi koste oss med inkluderte en eller annen form for dødt dyr?

Senere den sommeren ble jeg introdusert for filmen «What the health», og siden har ballen rullet videre. 2017 var året jeg endelig forstod sammenhengen mellom maten jeg spiste og dyrene som brakte det på bordet.

I nesten 25 år har jeg spist mat og takket høflig for den. «Takk for maten» skal man jo si, og kokken skal svare «bare hyggelig». Folkeskikk kaller vi det. Men aldri har jeg vist takknemlighet for det dyret som levde et kort og ofte grusomt liv, for bare å ende opp på min tallerken.

20171125-IMG_3133

Mange syns det er å overdrive at jeg kutter ut meieriprodukter også. «Ingen dyr blir drept av at du drikker litt melk» har jeg hørt opptil flere ganger. Sannheten er i midlertid en helt annen. Men når jeg serverer denne melka sammen med kaffen får jeg alt annet en kommentarer om hvor overkill «veganergreiene» er. Tips: Rist melka masse rett før du heller den i kaffen, da blir du en ekte barista over natten.

20171230-IMG_0805

Disse veganske godteriene blir heller ikke en overdrivelse når de settes på bordet. Så dette «veganergreiene» er kanskje ikke så ille som folk først tror det er.

Mintsjokoladen fra Coop, og smågodt som er merket med «vegansk» på Rema 1000.

Jeg er utrolig stolt over meg selv for at jeg endelig har klart å virkelig sette pris på maten min, og samtidig vise respekt for dyrene som ikke har noe på tallerkenen min å gjøre. Jeg gleder meg til fortsettelsen i 2018.

Godt nytt år!

Burger med god samvittighet

20171229-IMG_2365

20171229-IMG_2367.jpg

Kan du tro at denne burgeren er basert på kokte poteter og bønner?! Det er den beste burgeren jeg har laget noen gang, og jeg trengte verken drepe ku, kylling eller gris for den. Trengte ikke betale noen andre for å gjøre det heller. Jeg var så heldig som fikk burgerboka til Jane fra veganmisjonen på bursdagen min og jobber meg sakte men sikkert igjennom den. Hittil er denne burgeren favoritten, sammen med vegisterkakene jeg spiste til jul såklart.

Oppskriften finner dere under navnet «Potetburger» i «Kjøttfrie burgere«. Jeg har brukt den originale osten til «Astrid och Aporna», rå løk og crisp salat. I tillegg lagde jeg den enkle hvitløksdressingen til veganeren.com og stekte et par løkringer.

Ps! Dette er ikke et sponset innlegg (selv om det kanskje virker sånn), jeg er bare veldig glad i oppskriftene på veganmisjonen, og har mer eller mindre levd på Janes mat siden jeg ble veganer i august.

Heia Brækhus!

I går kveld så jeg Brækhus forsvare titlene sine, og det var fort gjort. Utrolig gøy å se på. For første gang, lovlig i Norge, på 35 år! 10 000 mennesker var med og heiet (og dessverre buet) i Spektrum.